Aggiungere sale all’ananas lo rende più dolce.

Ogni recettore del gusto in bocca (dolce, aspro, salato, amaro e umami) può lavorare con un altro per sopprimere e migliorare i sapori. L’aggiunta di sale all’ananas sopprime il sapore amaro del frutto, che a sua volta migliorerà l’interpretazione del cervello della dolcezza.

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